Proef, eet, geniet en beleef de ambacht!
Wat leuk dat je er bent! Wij zijn de Ambachterie. Wij maken de lekkerste kroketten en bitterballen uit Zeeland!
Puur
De beste ingrediënten, een uniek receptuur, dat zorgt voor de heerlijke en vooral smaakvolle vulling van onze kroketjes.
Passie
Continue nieuwe smaken, bijzondere combinaties, onze klanten verrassen, dat vinden wij belangrijk.
Ambacht
Met respect voor het product, bereiden we onze snacks op ambachtelijke wijze. We zijn uniek, creatief en vooral verrassend.
Chefskroket
"Gouden Kalfskroket"
We gebruiken voor onze Gouden Kalfskroket 2 prachtige stukken vlees, de schenkel en bavette. Van de schenkels trekken we 24 uur lang de bouillon. De bouillon is gevuld met prei, wortel, ui, knoflook, tijm, rozemarijn, foelie en eekhoorntjesbrood voor de umami smaak.
De bavette wordt 6 uur op een laag vuurtje zachtjes gegaard.. De bavette plukken we met de hand. Door de structuur van de bavette krijgen we prachtig draadjes vlees. De dubbel getrokken bouillon koken we voor de helft in voor extra power.
De ragout brengen we verder op smaak met verse platte peterselie. We paneren de kalfskroket in een gouden jasje, dat verdient deze topper absoluut.
4 stuks kroketten á 100 gram voor € 9,95
