opc_loader

Wensenlijst

Hee Krokettenfan,

Schrijf je in voor de nieuwsbrief!
 


Proef, eet, geniet en beleef de Ambacht!


Wat leuk dat je er bent! Wij zijn de Ambachterie. Wij maken de lekkerste kroketten en bitterballen uit Zeeland! 

    Puur   

De beste ingrediënten, een uniek receptuur, dat zorgt voor de heerlijke en vooral smaakvolle vulling van onze kroketjes.

    Passie 

 Continue nieuwe smaken, bijzondere combinaties, onze klanten verrassen, dat vinden wij belangrijk. 

    Ambacht

Met respect voor het product, bereiden we onze snacks op ambachtelijke wijze. We zijn uniek, creatief en vooral verrassend. 

Meer over de Ambachterie >



​Chefskroket 
"aontjes & oentjes met scheermessen"


Kan het nog Zeeuwser? 
Zeeland heeft een prachtige diversiteit aan schelpjes. Onze chefs smullen hier maar al te graag van. Om die reden zijn we aan de slag gegaan met kokkels en scheermessen. 
We beginnen met het verwateren van de schelpjes. Hierdoor spoelen we al het zand eruit.
Vervolgens worden de schelpjes kort opgewarmd en kunnen we het vlees eruit halen. Het vocht wat hierbij vrij komt gebruiken we samen met het mosselsap als bouillon. Hiermee creëren we een krachtige basis. Om de salpicon nog romiger te maken gebruiken we roomboter en verse slagroom. De ragout wordt afgewerkt met verse peterselie en uiteraard het vlees van de schelpjes.
De kroketten zijn heerlijk op een dikke verse bruine boterham met een lekker laagje roomboter, maar ook verse frietjes en een zeekraalsalade.


4 stuks kroketten  á 80 gram voor € 9,95

Bestel HIER​







Volg ons op Social Media 
En blijf op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen!